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viernes, 2 de abril de 2010

Receta Puckyfondant



Ingredientes:

300 gr de nubes
1 cucharada de agua o esencia
3 cucharaditas de goma xantana (o cualquier otra)
1 cucharadita de Glucosa líquida.
600 gr aprox. de azúcar glass

Una vez fundidas las nubes con la cucharada de agua o esencia se le añade la goma y la glucosa, se mezcla bien y se va añadiendo el azúcar hasta obtener la textura deseada igual que cualquier otro fondant.

La masa queda más elástica, fina y manejable. La he hecho servir tanto para cubrir tartas o para hacer figuras y me ha ido fenomenal. Si la probais ya me contareis ;)